料理
若干のぽかぽか陽気だったので、思いきって2019年BBQはじめ! 冬のBBQということで、いつもとは違う感じでやりたくて、ジンギスカンに挑戦してみました。
ダッチオーブンで石焼き芋を焼き始めて1年とちょっと。 やっとここにきてコツを得た気がする。 ということで、ここにノウハウを掲載しておきます。
狭いキッチンな人におすすめしたい、イケアのまな板。 竹製の大きなまな板です。重い分、安定感があります。 シンクに引っ掛けて、より安定感を増すように使ってます。
ティファールのフライパンを使ってきたけども、もうちょっと料理にこだわっていきたいな、と思いまして鉄フライパンに手を出しました。
前々からやってみたいと思っていたビアチキンをやりましたよー! ビア缶チキン、ボトルビアチキン、Beer butt chicken、Bottle Beer Chickenって言われ方もしますね。 ビール飲めない自分ですが、料理にビール使うのって憧れるんですよね。 この鶏を丸ごと豪…
クリスマスパーティー!!! というわけで、ローストチキンを作りました。 ターキーと比べると、ほんと小さくて扱いやすい。 jp.takapprs.net ちなみに、アメリカでは、クリスマス時期にターキーもケーキも食べませんのでご注意ください。 ケンタッキーを食…
はじめての経験でしたが、マテガイを焼いてみました。 潮干狩りで簡単に取れるあの貝です。 あまり見かけませんが、スーパーで売ってました。
焼き芋、けっこうこだわって焼いてきましたが、炭でじっくり焼くのが一番美味しいかもしれませんね。 最近のおすすめは、さつまいもを洗って、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、炭で囲む焼き方。 このまま60分くらい。火力は…
サンクスギビングデーなので、ローストターキーを作りました! クリスマスで食べられると勘違いされがちですが、基本はサンクスギビングデー(Thanksgiving Day/感謝祭)にいただく料理です。 毎年11月の第4木曜日がサンクスギビングデー、つまり2018年は11…